Penne aux courgettes et lardons, crème de mascarpone

Penne aux courgettes et lardons, crème de mascarpone

Penne aux courgettes et lardons, crème de mascarpone
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Infos pratiques :


  • Type de plat :
    pates

  • Préparation :
    +/- 40 min

  • Saison idéale :
    toutes

  • Difficulté :
    facile

  • Pour :
    6 personnes

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Ingrédients

Progression

  1. Couper les courgettes en brunoise et hacher finement l’ail.
  2. Cuire les penne à l’eau bouillante salée.
  3. Faire fondre l’ail dans de l’huile d’olive puis ajouter les lardons et la brunoise de courgettes, saler, poivrer et faire légèrement cuire.
  4. Ajouter le persil haché sur les penne.
  5. Mettre le mascarpone sur l’ensemble, laisser fondre et porter juste à ébullition.
  6. Servir avec du parmesan.

L'astuce du Chef

Cette recette est tout aussi délicieuse en remplaçant les lardons par du thon ou du saumon frais en cubes.