Salade à la mozzarella
La salade à la mozzarella se décline avec les crudités de saison
Notez la recette : 
(No Ratings Yet)
Loading...
(No Ratings Yet)Loading...Infos pratiques :
Type de plat :
entree
Préparation :
+/- 50 min
Saison idéale :
toutes
Difficulté :
facile
Pour :
100 personnes
(0 votes)
Ingrédients
- 2 seaux de 1kg de billes Mozzarella Galbani (4 billes de 5g /pers)
- 3 kg de choux blanc émincé (ou de choux chinois)
- 0,5 kg d’oignons rouges
- 2 kg de maïs en boîte
- 1 kg de pommes type Granny
- 0,3 kg de cerneaux de noix
- Vinaigre, Huile, Miel
Progression
- Laver, éplucher et émincer les légumes et les pommes, égoutter le maïs.
- Mélanger le tout avec une vinaigrette à l’huile de noix ou de sésame et une pointe de miel.
- Dresser et disposer 4 billes de mozzarella sur le dessus.
L'astuce du Chef
Le goût frais de lait et de crème de la Mozzarella Galbani s’associe avec toutes sortes de crudités selon les saisons :
Eté : Mozzarella Galbani - melon - pastèque - tomate - basilic.
Automne : Mozzarella Galbani - concombre - courgette pochée au curry - tomate - menthe.
Printemps : Mozzarella Galbani- petits pois - dés de jambon - menthe.
