Tiramisu Mascarpone - Le vrai tiramisu "All'Italiana" par Galbani Professionale

Vidéo Technique Culinaire n°6

 

Le chef italien Marco Sacco, du restaurant Piccolo Largo** à Verbania près du Lac Majeur, prépare la recette classique du tiramisu avec le mascarpone Galbani.

 

Ingrédients :
500g mascarpone Galbani
150g sucre
6 oeufs
250g boudoirs
café noir
cacao poudre

 

Le vrai tiramisu à l'italienne !

Tiramisu Mascarpone - Le vrai tiramisu "All'Italiana" par Galbani Professionale

Le mascarpone inspire les chefs !

Originaire du Piémont et de la Lombardie, le mascarpone est l’un des fromages italiens les plus connus, grâce au tiramisu, ce célèbre dessert qui a conquis les gourmets du monde entier.

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