Chacun des Pizzaiolos participant s'associe avec un Chef pour réaliser une pizza gastronomique avec des ingrédients frais et de qualité, dans l'esprit de la cuisine italienne.
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Après avoir remporté l’épreuve Pizza a Due lors du dernier Championnat de France de la Pizza, le duo de Piré sur Seiche (35), Ali Ghani (Le Temps qu’il faut) et Jérôme Jouadé (Le Château des Pères) monte sur la 2ème marche du podium du « Campionato mondiale della Pizza » à Parme, grâce à leur recette « Passeggiata » (Promenade).
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Jeudi 16 mars, sur le salon Parizza, 8 duos de chefs et de pizzaiolos s'affrontaient pour la 1ère édition du Concours PIZZA A DUE organisé par Galbani Professionale.
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Thierry Marx reçoit Bruno Bertrand, Champion du monde de la Pizza a Due 2010 et ambassadeur Galbani Professionale, pour sa 2ème édition Pizza Week, du 21 au 26 novembre au Mandarin Oriental (Paris 1er).
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