Conchiglionis farcies à la mozzarella fiordilatte et aux légumes d’été

Conchiglionis farcies à la mozzarella fiordilatte et aux légumes d’été

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Infos pratiques :


  • Type de plat :
    pates

  • Préparation :
    +/- 20 min

  • Saison idéale :
    toutes

  • Difficulté :
    facile

  • Pour :
    8 personnes

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Ingrédients

  • 500g de Conchiglionis
  • 200g de Mozzarella fiordilatte
  • 1 Aubergine
  • 1 Poivron jaune
  • 1 Tomate
  • 1 Courgette
  • 1 Oignon rouge
  • Quelques feuilles de basilic

Progression

  1. Découper en brunoise les légumes et les faire revenir rapidement à la poêle avec un peu d’huile d’olive afin de les garder croquant.
  2. Cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau salée
  3. Tailler la mozzarella fiordilate en cubes puis incorporer aux légumes déjà cuits.
  4. Garnir les conchiglionis, passer quelques minutes au four puis servir.