La Fresca
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Type de plat :
pizza
Préparation :
+/- 50 min
Saison idéale :
printemps
Difficulté :
facile
Pour :
1 personnes
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Ingrédients
Pour 1 pizza Ø 33 cm
- 1 pâton à pizza
- Tartare de tomate
- Fromage à pizzas Mozzarella Optima GALBANI
- Pointes d’asperges grillées et marinées
- Parmigiano Reggiano A.O.P. GALBANI
- Mélange de salade de mâche et de betterave râpée
- Huile de pistache
- Fleur de sel de Guérande
Progression
- Etaler la pâte à pizza.
- Recouvrir la pâte de tartare de tomate.
- Parsemer de mozzarella Optima GALBANI.
- Cuire au four à pizza à 320 °C.
- Ajouter un peu de salade de mâche et de betterave râpée puis les pointes d'asperges.
- Au moment de servir décorer de copeaux de Parmigiano Reggiano A.O.P GALBANI.
L'astuce du Chef
Verser un peu d’huile de pistache et saupoudrer de fleur de sel de Guérande.
