Rosace de courgette mozzarelline
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Type de plat :
entree
Préparation :
+/- 30 min
Saison idéale :
printemps
Difficulté :
facile
Pour :
6 personnes
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Ingrédients
- 6 Mozzarellines GALBANI
- 200 gr de tomate
- 200 gr de courgette
- 8 cl de vinaigre balsamique
- 20 cl d’huile d’olive
- Fleur de sel
- Poivre
Progression
- Couper les courgettes en fines tranches à la mandoline.
- Détailler les tomates en huit quartiers puis les évider.
- Dresser les tranches de courgettes en rosace dans une assiette, puis déposer au centre les quartiers de tomates et la Mozzarelline GALBANI sur l’ensemble.
- Assaisonner avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le poivre et de la fleur de sel.
L'astuce du Chef
Déposer un peu de pesto ou de tapenade sur la mozzarella.
