Tiramisu Originale
Le vrai tiramisu "All'Italiana" par Galbani
![Tiramisu Originale](https://galbani-professionale.fr/wp-content/uploads/2016/02/tiramisu-originale.jpg)
Infos pratiques :
Pour s'assurer d'une tenue impeccable : ajouter de la gélatine.
Pour cela, prélever 100g de mascarpone, le fondre au micro-ondes avec la gélatine préalablement trempée dans l’eau froide (3 feuilles qualité Or), lisser au fouet et mélanger au reste du mascarpone.