Foisonner la préparation pour Tiramisu au mascarpone 3 mn au batteur à vitesse maxi et ajouter le lait de coco et la noix de coco en fin de foisonnement.
Couper l’ananas en brunoise et le faire macérer dans le rhum.
Disposer l’ananas dans le fond des verrines.
Dresser à la poche la préparation pour Tiramisu au mascarpone aromatisée et faire prendre au froid pendant 2 heures minimum.