Tomate cocktail farcie au gorgonzola et pomme verte
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Type de plat :
entree
Préparation :
+/- 50 min
Saison idéale :
printemps
Difficulté :
moyen
Pour :
8 personnes
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Ingrédients
- 500 g de gorgonzola Eccelenza Galbani
- 600 g de tomates cocktail
- 100 g de crème liquide
- 150 g de pommes vertes
- 10 g de ciboulette hachée
- Sel et poivre
Progression
- Couper en brunoise la pomme verte.
- Chauffer au bain-marie le gorgonzola décroûté pour obtenir une pâte lisse, puis ajouter la crème liquide.
- Laisser refroidir et ajouter ensuite les pommes vertes et la ciboulette hachée.
- Saler et poivrer.
- Couper les chapeaux des tomates et les vider de leurs pépins, farcir ensuite avec la préparation au gorgonzola et remettre les couvercles.
