Tuile au Grana Padano

Progression

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Chemiser une plaque avec une feuille de papier sulfurisé.
3. Disposer avec une petite cuillère des petits tas de Grana Padano râpé sur la feuille de papier. Avec le dos de la cuillère, les aplatir afin de former les tuiles.
4. Faire cuire chaque fournée 3 mn environ : quand le fromage est fondu, sortir les tuiles et les placer immédiatement sur un rouleau à pâtisserie afin qu’elles prennent leurs formes incurvées encore chaudes.